本当は夏に紹介しようと思ったことなのですが、冬になってやっと蔵出し。この、見事にてっぺんが割れたキャベツ。「？」と思う人がほとんどなのでは・・・。これが、実は「完熟キャベツ」なのであります。市場では絶対に出回らない代物。（なぜかと言えば、割れたキャベツは売り物にならないから。）オーナーの同級生にキャベツ農家を営んでいる方がおりまして、その方からわけていただいているのです。そのお味は・・・ものすごく甘いんです！キャベツで甘いって言う表現はピンとこないかもしれませんが、これは食べた人なら分かるはず。マジでうまいんです。夏にうちに泊まりにくると、間違いなく食べれます。（ちなみに夏は合宿営業がほとんどなのですが・・・。）完熟キャベツのうまい食べ方は、「なま。」キャベツの千切りがおすすめ。（となりの赤っぽい物は「アンデスジャガイモ」普通のジャガイモより実が黄色がかってます。やはり甘いんです。）
